IL CETRIOLO, IMPORTANTE SIA NELLA TERRA CHE IN TAVOLA
Il cetriolo è una coltura che appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee, e il suo nome botanico è Cucumis sativus, del genere Cucumis e della specie, C. Sativus.
Se è di una dimensione che consideriamo “normale”, viene utilizzato per il consumo fresco in insalate o come ingrediente nelle ricette, se è più piccolo viene solitamente utilizzato per l’elaborazione.
STORIA
Storicamente, il cetriolo proviene da su dell’Asia, e più precisamente dalle regioni tropicali, dove si coltiva da più di 3.000 anni. Dal suo luogo d’origine, è arrivato in Grecia, poi a Roma e successivamente in Cina. Ci sono indizi secondo cui il nostro protagonista veniva coltivato e consumato nella Francia del IX secolo, nell’Inghilterra del XIV secolo e nel Nord America della metà del XVI secolo, poiché Cristoforo Colombo portò i semi in America.
PERCHÉ È BUONO?
Il cetriolo potrebbe non essere una delle nostre prime scelte quando cerchiamo ortaggi con un notevole carico di proprietà nutrizionali. Ma anche se è in secondo piano, svolge comunque un ruolo importante nel nostro orto e nella nostra dieta. Ad esempio, è un’alternativa indispensabile per combattere l’ipertensione o l’acido urico alto, grazie alla quantità di Potassio e al basso contenuto di Sodio che lo caratterizza. Un altro consiglio importante è quello di consumarlo con tutta o parte della buccia (ovviamente ben lavata). Fornirà una maggiore quantità di fibre e conterrà un significativo contenuto di beta-carotene.
MORFOLOGIA
Le sue radici fanno parte di un potente apparato radicale. Si parte da una radice principale che, man mano che cresce, lascia il posto a radici secondarie sottili, allungate e bianche. Appartiene a una pianta erbacea rampicante annuale. La sua foglia è semplice, con un lungo picciolo e un grande lembo a forma di cuore, con tre lobi pronunciati, di colore verde scuro e generalmente ricoperto da una specie di peluria molto fine. Le foglie sono alterne e opposte ai viticci. Per quanto riguarda il suo fusto, è spigoloso e spinoso, strisciante e rampicante e può raggiungere più di 3,5 metri di altezza. Per quanto riguarda i suoi fiori, hanno un peduncolo corto e petali gialli e compaiono sulle ascelle delle foglie; possono essere ermafroditi o unisessuali. Infine, il suo frutto è (a seconda della varietà) peponide, ruvido o liscio. Passa da un colore verde chiaro a uno scuro fino a raggiungere un colore giallastro quando è completamente maturo, anche se di solito viene raccolto prima della sua maturazione fisiologica. La sua polpa è biancastra, acquosa, con semi ovali e bianco-giallastri, che di solito sono distribuiti lungo tutto il frutto.
Cetriolo corto e cetriolino: Varietà a frutto piccolo, buccia verde e striata di giallo o bianco. Da consumarsi fresco o in salamoia. Le varietà possono essere monoiche, ginoiche con impollinatore e ginoiche partenocarpiche.
Cetriolo medio-lungo. Lunghezza media, monoiche e ginoiche. All’interno di queste ultime, si distinguono le varietà i cui frutti hanno spine e quelle con buccia liscia o mini-cetrioli, con una fioritura completamente partenocarpica.
Cetriolo lungo. Frutti che superano i 25 cm di lunghezza, ginoici, con frutti totalmente partenocarpici e buccia liscia, più o meno solcata. Foglie molto più grandi.
CLIMA E TERRENO
Il cetriolo ha una gran capacità di adattamento. È presente in un gran numero di località spagnole e può essere coltivato dal livello del mare fino a 1.300 metri sullo stesso. Questa grande capacità di adattamento può essere applicata anche alla temperatura, dove può ottimizzare il suo rendimento tra i 18 e i 25 gradi, fino ad un massimo di 32 ºC. Al di sopra di essi, si possono osservare alcuni squilibri nelle piante, che possono influenzare i processi di respirazione e fotosintesi. Inoltre, le temperature notturne inferiori ai 17ºC possono causare malformazioni nelle foglie e nei frutti.
Per quanto riguarda l’umidità relativa, richiede tra il 70 e il 90% e ha un elevato fabbisogno idrico. È opportuno evitare gli eccessi di umidità durante il giorno, in quanto possono portare ad una riduzione della produzione, condizionando la traspirazione e, di conseguenza, la fotosintesi.
Sebbene si possa coltivare in qualsiasi tipo di terreno dalla consistenza sciolta, i terreni più favorevoli per la sua coltivazione sono quelli con consistenza sabbioso-argillosa, ben drenati, con sufficiente sostanza organica e con un pH compreso tra 5,5 e 6,7. Il cetriolo è moderatamente tollerante alla salinità per cui, se la concentrazione di sali nel terreno è molto alta, le piante assorbono l’acqua con difficoltà, la crescita è più lenta, il fusto si indebolisce, le foglie sono più piccole e di colore più scuro e i frutti ottenuti è probabile che siano storti. Se la concentrazione di sali è bassa, il risultato sarà l’opposto, con piante più frondose e più sensibili a varie malattie.
PIANTAGIONE
Per la sua coltivazione, il cetriolo ha bisogno di un terreno precedentemente preparato mediante aratura ed erpicatura, per lasciare una consistenza fine e favorire la produzione di radici. Di solito viene piantato su monticelli o tumuli o direttamente nel terreno. La distanza tra i solchi è compresa tra 1,2 e 1,5 metri e la distanza tra le piante è solitamente di 20 centimetri.
La semina viene effettuata in buche profonde 2-3 cm in cui vengono posti 3-4 semi al colpo. Viene poi diradato e rimangono solo 1 o 2 piante al colpo.
COME CONCIMARE I CETRIOLI
Il cetriolo richiede da 150 a 200 kg/ha di Azoto e 300 kg/ha di Fosforo. Tutto il Fosforo e metà dell’Azoto vengono applicati al momento della semina. L’Azoto rimanente verrà applicato più o meno 30 giorni dopo la semina. Queste quantità vengono solitamente apportate con fertilizzante granulare delle formule 12-24-12 o 10-30-10, nella quantità di 1.660 kg/ha per apportare il Fosforo e la metà dell’Azoto. Dopo circa 30 giorni, si possono applicare l’urea o il nitrato di ammonio nella quantità di 138 kg/ha. Questa fertilizzazione viene solitamente effettuata in fascia, a una distanza da 5 a 10 cm dal seme e a una profondità di 5 cm.
Evidentemente, la concimazione del cetriolo cambia se lo coltiviamo all’aperto o se vogliamo fertilizzare una coltura di cetriolo in serra.
All’aperto, per una produzione compresa tra 25 e 35 tonnellate/ha, una raccomandazione di concimazione può essere la seguente:
- Azoto (N): 100-120 U.F./ha
- Fosforo (P2O5): 40-50 U.F./ha
- Potassio (K2O): 120-160 U.F./ha
Tuttavia, se si tratta di un cetriolo da serra, le produzioni aumentano molto di più, a causa del clima ideale per il suo sviluppo.
- Azoto (N): 220-280 U.F./ha
- Fosforo (P2O5): 130-150 U.F./ha
- Potassio (K2O): 260-320 U.F./ha
Indipendentemente da dove viene coltivato, nella sua fertilizzazione il Fosforo svolge un ruolo importante nelle fasi di radicazione e fioritura, in quanto è determinante sulla formazione delle radici. Il Calcio è un fattore determinante per la qualità e favorisce una migliore difesa delle piante dalle malattie. I microelementi avranno un impatto significativo sul colore del frutto, sulla sua qualità e sulla resistenza della pianta, soprattutto ilFerro e il Manganese.
Come già sappiamo, non c’è niente di meglio che iniziare con una coltura sana e forte fin dall’inizio, sia che la coltura sia in piantina o in seme. Questa volta cogliamo l’occasione di questo articolo per parlare della nostra famiglia GREI, una gamma di fertilizzanti radicali che diventano una base essenziale per le nostre colture. Questa gamma contribuisce a migliorare la resa dei raccolti ed è uno strumento indispensabile nella gestione delle colture:
- Riducono gli effetti delle fisiopatie legate agli equilibri nutrizionali.
- Influiscono sulla regolazione dell’equilibrio idrico della pianta.
Inseriamo in questa gamma di soluzioni la tecnologia AP ® , un concentrato di origine naturale ricco di betaine e polioli che producono un triplice effetto.
- Agisce come osmoregolatore, facilitando l’assorbimento efficiente dell’acqua e dei nutrienti senza dispendio energetico da parte della pianta.
- Riattiva l’apertura di canali specifici della via simplastica, chiamati acquaporine. A un maggiore indice di apertura di questi canali corrisponde un maggior indice di assorbimento radicale di acqua e sostanze nutritive.
- Aiuta a regolare squilibri nutrizionali di diversi rapporti ionici (NA˖/Ca₂+; Na+/K+ e Ca₂+/Mg₂+)
GREI E-LIQ
Soluzione a base di acidi umici e fulvici da leonardite altamente umificata. Aiuta a superare condizioni di stanchezza del terreno in generale.
- Migliora le condizioni fisico-chimiche
- Mobilita e sblocca i nutrienti del terreno, per facilitarne l’assimilazione.
- Stimola la crescita radicolare e aumenta la produttività delle colture.
GREI ZIRAT
Appositamente sviluppato per favorire l’assorbimento efficiente, rapido e senza ulteriore dispendio energetico dell’elemento essenziale Zinco, fondamentale in processi di impianto delle colture come la germinazione e il trapianto.
- Favorisce l’estirpazione e il radicamento delle colture.
- Consente un migliore impianto della coltura.
- Aumenta il vigore delle colture.
GREI EQUAL
Sviluppato per favorire l’assorbimento efficiente, rapido e senza dispendio energetico extra degli elementi nutritivi Calcio e Magnesio.
- Induce risposte di sviluppo strutturato delle radici.
- Stimola la formazione di radici secondarie.
- Contribuisce al mantenimento della struttura delle membrane cellulari, che nel frutto rappresenta una maggiore qualità organolettica.
Sai già che in DFINNOVA hai un team di specialisti qualificati che ti aiuteranno a gestire la tua coltura con la nostra vasta gamma di soluzioni tecnologiche che includono programmi completi di nutrizione e biostimolazione, per ottenere la massima resa produttiva.
Mettiti in contatto con noi, siamo a tua disposizione e saremo lieti di aiutarti.
