LA FRAGOLA, PIANTA ERBACEA PERENNE A PORTAMENTO STRISCIANTE

Origine e nome

Dalla mitologia greca deriva una leggenda secondo cui Afrodite, alla morte di Adone, versò sulla terra molte lacrime che si trasformarono in cuoricini rossi, le fragole profumate e colorate.

Questa storia potrebbe essere il motivo per cui la loro origine è considerata da alcuni europea, ma
altri lo considerano di origine cilena
, dove un ufficiale francese, agli inizi del 1700 d.C., portò in Europa le piante madri utilizzate come base per la costituzione dell’ibrido
Fragaria x ananassa
, a cui appartengono tutte le varietà di fragole oggi esistenti.

La parola fragola deriva dal francese “fraise”, che deriva da “fraie” e che ha la sua origine nel latino “fraga”, che era il modo in cui veniva chiamato questo frutto al plurale.
Altri nomi usati in spagnolo sono: “frutilla” o “fresón”.

Famiglia	Rosaceae
Genere	Fragaria
Specie	F. vesca F. chiloensis F. virginiana F. moschata F. indica
Nome comune	Fragola

Requisiti climatici e del suolo

Umidità: L’umidità relativa ideale della fragola è compresa tra il 65 e il 70%. Se c’è troppa umidità, favorisce la presenza di malattie, mentre se non ce n’è abbastanza, provoca danni alla produzione.

Luce: Giornate lunghe: giorni con più di 12 ore di luce. Favoriscono la crescita di gemme asessuate o vegetative, cioè lo sviluppo di foglie e stoloni.
Questi ultimi iniziano la loro emissione con 12-14 ore di luce e diminuiscono con meno di 10 ore.
L’area fogliare e l’estensione del picciolo aumentano con la lunghezza del giorno, sono maggiori in tarda primavera e diminuiscono all’inizio dell’autunno.

Giornate corte: da 8 a 11 ore di luce al giorno.
Favorisce la crescita di gemme sessuali o fruttifere.
Le nebbie mattutine simulano brevi fotoperiodi che, insieme alle temperature fredde, consentono raccolti più estesi.

Durante la fruttificazione, la temperatura ideale dovrebbe essere di circa 15-20ºC in media all’anno.
Se è inferiore a 12ºC durante l’allegagione, dà origine a frutti deformati dal freddo.
Se soffrono un lungo periodo di calore (ad esempio, sopra i 23ºC), possono causare una maturazione e colorazione del frutto troppo rapida, impedendogli di acquisire una dimensione adatta per la commercializzazione.
Tuttavia, le fragole hanno bisogno di accumulare una serie di ore di freddo, con temperature inferiori a 7ºC, in modo che la loro vegetazione e fruttificazione siano abbondanti.

Per quanto riguarda il terreno, la pianta di fragola si adatta bene ai terreni con consistenza franco-franco sabbiosa, con buon drenaggio, con una profondità superiore a 80 cm.
In terreni leggeri o sabbiosi, la temperatura aumenta facilmente, per cui la produzione della frutta è anticipata; un terreno argilloso e con meno contenuto d’aria, invece, ha una temperatura più bassa e, quindi, la fruttificazione è più tardiva.

Richiedono un terreno pianeggiante o un terreno con dolci colline.
Con fertilità medio-alta e contenuto di sostanza organica compreso tra il 3% e il 7%.

Si consiglia di utilizzare colmi alti, realizzati con ammendanti organici come compost, humus, bocashi o altri biopreparati per migliorare la capacità di ritenzione dell’umidità, la struttura e la fertilità del terreno e, quindi, evitare problemi sanitari nell’apparato radicale causati da uno scarso drenaggio.

Richiede terreni con pH preferibilmente neutro, terreni equilibrati, ricchi di sostanza organica, ma mai terreni salini, questi devono avere un buon drenaggio ed essere aerati con consistenza sabbiosa, per migliorare la filtrazione ed evitare così malattie delle radici e della corona.

Varietà di colture

Le fragole con le seguenti varietà di colture:

Varietà	Caratteristiche
Camarosa	Frutto grande, molto sodo, di colore rosso scuro all’esterno e nella polpa. Varietà a giorno corto. Elevata vigoria ed produzione di stoloni alta. È una varietà molto precoce.
Oso Grande	Pianta vigorosa con fogliame scuro e buon adattamento ai climi temperati. Frutto di grandi dimensioni, di colore rosso-arancio, cuneiforme con tendenza ad apparire bilobato. Varietà a giorno corto. Ha una buona resistenza al trasporto.
Cartuno	La pianta è vigorosa, con fiori prominenti. Frutto a forma conica perfetta, pezzatura uniforme, colore rosso vivo, sapore zuccherino, leggermente precoce rispetto alla Oso Grande. Ben adattata alle piantagioni autunnali ed estive. Resistente alla clorosi ferrica.
Carisma	Pianta in grado di adattarsi a tutti i tipi di terreni e climi. Molto vigorosa e rustica. Frutto generalmente di forma conica, di grosse dimensioni e di colore rosso tenue. Si consiglia di piantare in autunno come pianta fresca e in estate come pianta conservata in freddo. È una varietà precoce molto produttiva.

Tecniche di coltivazione

Innanzitutto, il terreno deve essere preparato praticando dei fori con una profondità di circa 50 cm e applicando sostanza organica (3kg/m²) per mezzo di un lavoro superficiale di circa 25 cm.

Il terreno viene disinfettato, solitamente attraverso la tecnica della solarizzazione (bauli alti 10-25 cm e larghi 60-80 cm, che diventeranno la sede della piantagione).
In parallelo, i bauli vengono pacciamati e viene installato il sistema di irrigazione.
Il materiale utilizzato per la pacciamatura è solitamente il polietilene nero, con l’obiettivo di prevenire la crescita delle erbe infestanti, aumentare la temperatura della rizosfera, impedire l’evaporazione dell’acqua e il contatto del frutto con il terreno e aumentare la precocità del raccolto.

Successivamente, quando si affronta la messa a dimora,è molto importante determinare il freddo richiesto da ciascuna varietà, perché una quantità insufficiente di esso provoca un debole sviluppo delle piante e dei frutti di consistenza ridotta e breve vita post-raccolta.
E un eccesso di freddo accumulato porta a una minore produzione, a una grande crescita vegetativa e alla comparsa di stoloni prematuri.

A seconda della varietà e della zona, il tempo di semina è diverso.
Se si effettuano piantagioni invernali, di solito si utilizzano varietà a giorno corto, e l’inizio di tale messa a dimora è alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno.
Se, invece, la messa a dimora è estiva, le varietà utilizzate sono solitamente a giorno lungo e iniziano al principio dell’estate.

In ogni caso, le piante possono essere disposte sui bauli in file singole o doppie.
L’ambito della messa a dimora è solitamente di 25-30 cm tra le file e 25-30 cm tra le piante.Fertilizzazione

La fragola è una pianta esigente in materia organica, quindi si consiglia di apportare 3 kg/m² di letame ben decomposto, che deve essere incorporato nel terreno durante i lavori di preparazione dello stesso.
Su un terreno eccessivamente calcareo, dovresti aggiungere un ulteriore apporto di torba acida in ragione di 2 kg/m².
Questa deve essere miscelata con lo strato superficiale del terreno per mezzo di una macchina per il movimento del terreno.
I fertilizzanti organici forti come la pollina e gli escrementi di piccioni, ecc., dovrebbero essere evitati o utilizzati a basse dosi.

I fertilizzanti applicati alla coltura sono direttamente correlati al livello di resa e alle proprietà chimiche del terreno; pertanto, il programma di fertilizzazione per ogni stagione deve essere specifico, poiché non esiste una ricetta standard per tutte le condizioni.
La mancanza o l’eccesso di qualche nutriente influenzerà direttamente la produttività del raccolto e la qualità del frutto.

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