LE CONCOMBRE, AUSSI IMPORTANT DANS LA TERRE QUE SUR NOTRE TABLE

24 mai 2023

Le concombre est une plante qui appartient à la famille des Cucurbitaceae, son nom botanique est Cucumis sativus, son genre Cucumis et son espèce C. Sativus.

S’il est d’une taille que nous considérons comme « normale », il est utilisé pour la consommation fraîche dans les salades ou comme ingrédient dans les recettes, s’il est plus petit, il est généralement utilisé comme ingrédient pour transformation.

HISTOIRE

Historiquement, le concombre trouve son origine en Asie du Sud, et plus particulièrement dans les régions tropicales où il est cultivé depuis plus de 3 000 ans.
Depuis son lieu d’origine, il est passé en Grèce, puis à Rome et, à un stade ultérieur, en Chine.
Des indices révèlent que notre protagoniste était cultivé et consommé en France au IXe siècle, en Angleterre au XIVe siècle et en Amérique du Nord à partir du milieu du XVIe siècle, puisque Christophe Colomb avait apporté des graines en Amérique.

POURQUOI A-T-IL BON GOÛT?

Le concombre n’est peut-être pas l’un de nos premiers choix lorsque nous recherchons des légumes présentant une charge considérable de propriétés nutritives.
Mais même en arrière-plan, il joue toujours un rôle important dans notre potager et notre alimentation. Par exemple, le concombre est une option alternative indispensable pour lutter contre l’hypertension ou l’acide urique élevé, compte tenu de sa teneur en potassium et de sa faible teneur en sodium.
Autre conseil fortement recommandé : il faut le consommer avec l’intégralité ou, en tout cas, une partie de sa peau (après nettoyage, bien entendu).
Il apportera une plus grande quantité de fibres et comportera une teneur importante en bêta-carotènes.

MORPHOLOGIE

Ses racines font partie d’un système racinaire puissant.
Il part d’une racine principale qui, au fur et à mesure de la croissance, fait place à des racines secondaires fines, allongées et de couleur blanche.
Il correspond à une plante herbacée annuelle grimpante.
Sa feuille est simple, avec une longue pétiole et un grand limbe orbiculaire, à trois lobes prononcés, de couleur vert foncé et elle est généralement recouverte d’une sorte de duvet très fin.
Les feuilles sont alternées et opposées aux vrilles.
Sa tige, pour sa part, est anguleuse et épineuse, à tendance rampante et grimpante. Elle peut mesurer plus de 3,5 mètres de hauteur.
Quant aux fleurs, elles présentent un pédoncule court et des pétales jaunes et elles apparaissent sous les aisselles des feuilles. Elles peuvent être hermaphrodites ou unisexuées.
Enfin, son fruit est (selon la variété) est pepónide, à texture rugueuse ou lisse.
Il passe d’une couleur vert clair à une couleur sombre, jusqu’à atteindre une couleur jaunâtre lorsqu’il est complètement mûr, bien qu’il soit généralement récolté avant sa maturité physiologique.
Sa pulpe a une couleur blanchâtre, aqueuse, avec des graines ovales et de couleur blanc-jaunâtre, qui sont généralement réparties sur tout le fruit.

Concombre court et cornichon : variétés de fruit de petite taille, à peau verte et rayures blanches ou jaunes.
Consommation comme légume frais ou en vinaigre.
Les variétés peuvent être monoïques, gynoïques avec pollinisateur et gynoïques parthénocarpiques.

Concombre mi-long.
Longueur moyenne, monoïques et gynoïques.
Parmi ces variétés, on distingue celles dont les fruits ont des épines et celles à peau lisse ou les mini-concombres, à floraison totalement parthénocarpique.

Concombre long.
Des fruits d’une longueur supérieure à 25 cm, gynoïques, aux fruits totalement parthénocarpiques et à peau lisse, plus ou moins sillonnée.
Feuilles beaucoup plus grandes.

CLIMAT ET SOL

Le concombre possède une grande capacité d’adaptation.
Il est présent dans un grand nombre de localités espagnoles et peut être cultivé du niveau de la mer jusqu’à 1 300 mètres d’altitude.
Cette grande capacité d’adaptation peut aussi s’appliquer à la température, puisqu’il peut
optimiser son rendement entre 18 et 25 degrés, jusqu’à un maximum de 32
ºC
. À des températures supérieures, certains déséquilibres peuvent être observés dans les plantes, pouvant affecter les processus de respiration et de photosynthèse.
En outre, des températures nocturnes inférieures à 17 °C peuvent entraîner des malformations dans leurs feuilles et leurs fruits.

Quant à l’humidité relative, elle doit être comprise entre 70 et 90 %, la plante se caractérisant par des besoins importants en eau. Il convient d’éviter les excès d’humidité durant la journée, car ils peuvent aboutir à une réduction de production en conditionnant la transpiration et, en conséquence, la photosynthèse.

Bien qu’il puisse être cultivé sur n’importe quel type de sol à structure meuble, les sols les plus favorables à sa culture sont ceux qui présentent une texture sableuse-argileuse, qui sont bien drainés et comprennent suffisamment de matière organique et avec un pH compris entre 5,5 et 6,7.
Le concombre tolère moyennement la salinité. Pour cette raison, si la concentration de sels dans le sol est très élevée, les plantes absorbent difficilement l’eau, la croissance est plus lente, la tige s’affaiblit, les feuilles sont plus petites et de couleur foncée et les fruits obtenus sont susceptibles d’être tordus.
Si la concentration de sels est faible, le résultat sera tout à fait opposé, avec des plantes plus feuillues, qui présentent une plus grande sensibilité à diverses maladies.

PLANTATION

Pour sa culture, le concombre nécessite un terrain qui aura été préparé préalablement à la charrue et à la herse pour obtenir une texture fine et favoriser la production de racines.
Son semis se fait généralement sur des élévations de terrain ou des monticules ou directement sur le sol.
La distance entre sillons est comprise entre 1,2 et 1,5 mètre et la distance entre les plantes est généralement de 20 centimètres.

Le semis se fait dans des trous de 2 à 3 cm de profondeur dans lesquels on placera 3 à 4 graines par coup.
On rase ensuite et on ne laisse que 1 ou 2 plantes par coup.

COMMENT FERTILISER LES CONCOMBRES

Le concombre nécessite 150 à 200 kg/ha d’azote et 300 kg/ha de phosphore.
Tout le phosphore et la moitié de l’azote sont appliqués au semis.
L’azote restant sera appliqué environ 30 jours après le semis.
Ces quantités sont généralement remplacées par des engrais granulés aux formules 12-24-12 ou 10-30-10, à raison de 1 660 kg/ha pour remplacer le phosphore et la moitié de l’azote.
Après environ 30 jours, l’urée ou le nitrate d’ammonium peut être appliqué à raison de 138 kg/ha.
Cette fertilisation se fait généralement en bande, à une distance de 5 à 10 cm de la semence et à 5 cm de profondeur.

Évidemment, la fertilisation du concombre varie si nous le cultivons en plein air ou si nous souhaitons fertiliser une culture de concombre sous serre.

En plein air, pour une production allant de 25 à 35 tonnes/ha, la recommandation de fertilisation peut être la suivante :

Azote (N) : 100-120 U.F./ha
Phosphore (P2O5): 40-50 U.F./ha
Potassium (K2O): 120-160 U.F./ha

Cependant, s’il s’agit d’un concombre cultivé sous serre, les productions augmentent beaucoup plus, en raison du climat idéal dont il bénéficie pour son développement.

Azote (N) : 220-280 U.F./ha
Phosphore (P2O5): 130-150 U.F./ha
Potassium (K2O): 260-320 U.F./ha

Quel que soit l’endroit où le concombre est cultivé, le phosphore joue un rôle important dans la fertilisation durant les étapes d’enracinement et de floraison, étant donné qu’il est déterminant pour la formation des racines. Le calcium est déterminant pour la qualité et favorise une meilleure défense des plantes contre les maladies.
Les micro-éléments vont avoir un impact notoire sur la couleur du fruit, sa qualité et la résistance de la plante, notamment le fer et le manganèse.

Concombres traités avec les engrais GREI de DFINNOVA

Comme nous le savons, il n’y a rien de mieux que de commencer par une culture saine et forte dès le début, qu’il s’agisse d’une culture sur plants ou sur semis.
Cette fois, nous profitons de cet article et nous vous parlons de notre famille GREI, une gamme d’engrais radiculaires qui se convertissent en une base essentielle de nos cultures.
Cette gamme contribue à améliorer les rendements des récoltes et constituent un outil indispensable dans la gestion des cultures :

Ces engrais réduisent les effets des physiopathies liées aux équilibres nutritionnels.
Ils influencent la régulation du bilan hydrique de la plante.

Nous intégrons dans cette gamme de solutions la technologie AP® , un concentré d’origine naturelle riche en bétaïnes et polyols à triple effet.

Cette technologie agit comme osmorégulateur, facilitant l’absorption efficace de l’eau et des nutriments sans dépense énergétique pour la plante.
Elle réactive l’ouverture de canaux spécifiques de la voie simplastique, appelés aquaporines.
Plus le taux d’ouverture de ces canaux est élevé, plus le taux d’absorption radiculaire de l’eau et des nutriments est élevé.
Elle contribue à résoudre les déséquilibres nutritionnels de différents rapports ioniques (NA /Ca₂+; Na+/K+ et Ca₂+/Mg₂+)

GREI E-LIQ

Solution à base d’acides humiques et fulviques provenant de léonardite hautement humifiée.
Elle contribue, de manière générale, à surmonter les conditions de fatigue du sol.

Elle améliore les conditions physico-chimiques
Mobilisateur et débloqueur de nutriments du sol pour faciliter leur assimilation.
Elle stimule la croissance racinaire et augmente la productivité des cultures.

GREI ZIRAT

Spécialement développé pour favoriser l’absorption efficace, rapide et sans dépense énergétique supplémentaire de l’élément essentiel zinc, clé dans les processus d’implantation des cultures comme la germination et la transplantation.

Favorise le démarrage et l’enracinement des cultures
Permet une meilleure implantation de la culture.
Augmente la vigueur des cultures.

GREI EQUAL

Spécialement développé pour favoriser l’absorption efficace, rapide et sans dépense énergétique supplémentaire des éléments nutritionnels comme le calcium et le magnésium.

Induit des réponses de développement structuré de la racine.
Stimule la formation de racines secondaires.
Contribue à maintenir la structure et l’intégrité des membranes cellulaires, ce qui se traduit par une meilleure qualité organoleptique dans le fruit.

Comme vous le savez, chez DFINNOVA, vous disposez d’une équipe de spécialistes qualifiés qui vous aidera à gérer votre culture avec notre large gamme de solutions technologiques comprenant des programmes de nutrition complète et de biostimulation, pour maximiser les rendements productifs.

Contactez-nous. Nous sommes à votre disposition et nous serons ravis de vous aider.