POMODORI IN SERRA: MOLTIPLICA LA PRODUZIONE

Di tutte le colture in serra, il pomodoro è il più famoso.
Una coltura caratterizzata dalla sua grande capacità di adattarsi a diversi sistemi, climi e stagioni, che le conferisce un valore differenziale in termini di produzione, ricerca e sviluppo.

Sebbene la maggior parte della sua produzione sia in campo aperto, la coltivazione di questo frutto in serre o tunnel di plastica sta diventando sempre più importante, in quanto consente di fornire frutti freschi e di qualità nei mercati locali e internazionali in qualsiasi periodo dell’anno.

La sua produzione annuale è andata aumentando negli ultimi tempi, circostanza che si spiega con la maggiore resa per metro quadrato che ha il pomodoro da serra.
Se ha condizioni favorevoli, il pomodoro in serra può raggiungere due raccolti all’anno, il che fornisce una grande produzione di frutti di qualità.

Varietà di pomodori in serra

Di tutte le varietà di pomodoro da serra esistenti, abbiamo effettuato la seguente selezione in base alle caratteristiche comuni:

• Tipo Beef.
  Piante vigorose fino alla 6ª-7ª infiorescenza a capolino, a partire dalla quale perde molto vigore in coincidenza con l’ingrasso delle prime infiorescenze.
  Frutti di grossa pezzatura e poca consistenza.
  Produzione precoce e raggruppata.
• Tipo Marmande.
  Piante poco vigorose che emettono da 4 a 6 infiorescenze utilizzabili.
  Il frutto è caratterizzato dal buon sapore e dalla forma costoluta, appiattita e multiloculare, che può variare a seconda dell’epoca della coltura.
• Tipo Cocktail.
  Piante molto fini a crescita indeterminata.
  Frutti di peso compreso tra i 30 e i 50 grammi, rotondi, generalmente con 2 loculi, sensibili alla fessurazione e utilizzati principalmente come decorazione di piatti.
• Tipo Cherry (Ciliegino).
  Piante vigorose a crescita indeterminata.
  Frutti di piccole dimensioni e buccia sottile con tendenza alla fessurazione, che sono raggruppati in grappoli da 15 a più di 50 frutti.
  Sapore dolce e gradevole.
  Ci sono cultivar che hanno frutti rossi e gialli.
  L’obiettivo di questo prodotto è quello di avere una produzione che completi il ciclo annuale.
• Tipo Larga Vida.
  Questo tipo è coltivato principalmente nella provincia di Almeria.
  L’introduzione dei geni Nor e Rin è responsabile della loro lunga vita, che gli conferisce una maggiore consistenza e una grande conservazione dei frutti destinati alla commercializzazione, a discapito del sapore.
  Generalmente si cercano frutti di calibri G, M o MM con una superficie liscia e una colorazione arancione o rossa uniforme.
• Tipo Liso.
  Varietà coltivate per il mercato interno e italiano commercializzate mature e con minore vigore rispetto alle varietà Larga Vida.
• Tipo Ramillete.
  Sempre più presente nei mercati, è difficile definire quale tipo di pomodoro sia ideale per i grappoli (ramillete), anche se generalmente si ricercano le seguenti caratteristiche: frutti di calibro M, di colore rosso vivo, inserti in grappoli a forma di spina di pesce, ecc.

Fattori condizionanti dei pomodori da serra

Terreno

I pomodori da serra si comportano meglio in terreni ben drenanti. Preferibilmente su terreni sciolti con consistenza siliceo-argillosa e ricchi di sostanza organica.
La loro tolleranza alla salinità è fino a 3,5 dS/m in estratto saturo.
Al di sopra di questi valori, la loro produttività si riduce notevolmente, ma la qualità del pomodoro ne trae beneficio.
Per quanto riguarda il pH consigliato dei terreni, possono variare da leggermente acidi a leggermente alcalini quando vengono messi in ambiti sabbiosi.

Temperatura

La
temperatura ideale affinché lo sviluppo del pomodoro sia ottimale è compresa tra 20 e 30ºC
durante il giorno e
da 5 a 18ºC nel periodo notturno.
Le temperature molto estreme influenzano la crescita, l’allegagione e la produzione delle piante, anche se al di sotto dei 15º si possono osservare problemi di crescita e problemi di impollinazione.
D’altra parte, se la temperatura è superiore a 35º, l’impollinazione e la qualità del polline si riducono.

Umidità relativa

Il grado di umidità ideale per i pomodori in serra è condizionato dalla temperatura.
La combinazione di umidità relativa e temperatura stabilisce:

• Lo stato di stress che la coltura dovrà sopportare, oltre alla sua capacità di traspirare e crescere.
• La quantità di vapore acqueo presente nell’atmosfera della serra.
• Il deficit di tensione di vapore (VDP).

L’umidità relativa ideale è compresa tra il 60 e l’80%.
Se è superiore a questa cifra, si corre il rischio che il frutto si fessuri o che appaiano malattie come funghi e batteri.
Al di sotto del 60%, si verifica uno stress idrico ed è più difficile che il polline si fissi allo stigma del fiore.

Radiazione

I pomodori in serra possono aver bisogno di 8-16 ore di luce al giorno.
Se sono meno, la coltura può riscontrare difficoltà nel processo di fioritura e allegagione, un eccesso di vegetazione e i suoi frutti possono essere più piccoli e di qualità inferiore.
D’altra parte, se la quantità di luce è maggiore di quella consigliata, potrebbero apparire frutti deformi e la crescita del pomodoro potrebbe arrestarsi.

FERTIRRIGAZIONE E SOLUZIONE MATURAZIONE DFINNOVA

Nelle colture protette di pomodoro, l’apporto di acqua e gran parte dei nutrienti viene effettuato in modo generalizzato mediante irrigazione a goccia e dipenderà dallo stato fenologico della pianta, nonché dall’ambiente in cui si sviluppa (tipo di terreno, condizioni climatiche, qualità dell’acqua di irrigazione, ecc.).

Nella coltivazione in terreno e in sabbia, la determinazione del momento e del volume di irrigazione sarà data fondamentalmente dai seguenti parametri:

• Contenuto d’acqua nel terreno.
• Tipo di terreno (capacità di campo, percentuale di saturazione).
• Evapotraspirazione della coltura.
• Efficienza irrigua (uniformità del flusso dei gocciolatori).
• Qualità dell’acqua di irrigazione (peggiore è la qualità, maggiori sono i volumi d’acqua, poiché è necessario spostare il fronte salino del bulbo di umidità).

In pratica, nella sabbia dell’Almeria, la frequenza delle annaffiature per una coltura già avviata è di 2-3 volte a settimana in inverno, e aumenta a 4-7 volte a settimana in primavera-estate, con portate di 2-3 litri per pianta.

In termini di nutrizione, vale la pena sottolineare l’importanza del rapporto N/K durante l’intero ciclo di crescita, che di solito è di 1/1 dal trapianto alla fioritura e cambia fino a 1/2 e persino 1/3 durante il periodo di raccolta.
Nella coltivazione del pomodoro a grappolo, il ruolo del Potassio nella maturazione del pomodoro è essenziale, e può essere utilizzato sotto forma di Nitrato di Potassio, Solfato di Potassio, Fosfato Monopotassico o tramite chelati.

Il Fosforo svolge un ruolo importante nelle fasi di radicazione e fioritura, in quanto è determinante per la formazione delle radici e la dimensione dei fiori.
A volte se ne abusa, cercando un accorciamento degli internodi nelle stagioni precoci quando la pianta tende a diventare più fine.
Durante l’inverno, bisogna aumentare l’apporto di questo elemento, nonché di Magnesio, per evitare forti carenze dovute al raffreddamento del terreno.

Il Calcio è un altro macroelemento fondamentale nella nutrizione del pomodoro per evitare la necrosi apicale, solitamente causata dalla carenza o dal blocco del Calcio in terreni generalmente salini o da gravi irregolarità nell’irrigazione.

Tra i microelementi più importanti nella nutrizione del pomodoro c’è il Ferro, che svolge un ruolo chiave nella colorazione dei frutti.

DFINNOVA propone una serie di soluzioni tecnologiche che ti aiuteranno come strumento nella produzione di frutti di qualità superiore (gradi Brix, pigmentazione-colorazione, compattezza, qualità della buccia…)

Crux e Draco, nell’ambito di un programma di applicazione consecutiva otterremo una resa più elevata, un raccolto migliore e una maggiore qualità post-raccolto.

Crux : è una soluzione biostimolante per applicazione radicale consigliata per favorire i processi di maturazione e ingrasso dei frutti.
Grazie alla tecnologia AP, garantisce un assorbimento efficace ed efficiente dell’acqua e dei nutrienti con il minimo consumo energetico.

• Attiva l’assorbimento e la mobilizzazione del Potassio.
• Migliora le proprietà chimiche del terreno.
• Sblocca macronutrienti e micronutrienti.

DRACO: Biostimolante per applicazione fogliare a risposta rapida (diretto al floema) che rinforza naturalmente i processi di maturazione (regolazione metabolica della metionina) e porta ad un significativo miglioramento della qualità dei frutti (brix, pigmenti, vitamine, ecc.) senza indurre la maturazione precoce.
Contiene la tecnologia EUe^®, con la quale otteniamo un aumento dell’assorbimento per foglia e favorisce la traslocazione attraverso l’interno dei vasi conduttivi fino agli organi vegetali.
(un’azione immediata)

• Accelerazione del processo di maturazione.
• Attivazione di enzimi coinvolti nella produzione di acidi grassi.
• Favorisce la biosintesi della vitamina B1.

Il programma di gestione delle soluzioni di maturazione di DFINNOVA garantisce la fornitura degli elementi in ogni fase del processo.
Non induce la maturazione, ma favorisce l’accelerazione della stessa e facilita la raccolta precoce.

Sai già che in DFINNOVA hai un team di specialisti qualificati che ti aiuteranno a gestire la tua coltura con la nostra vasta gamma di soluzioni tecnologiche che includono programmi completi di nutrizione e biostimolazione, per ottenere la massima resa produttiva.

Mettiti in contatto con noi, siamo a tua disposizione e saremo lieti di aiutarti.