IL CEREALE, LA COLTURA DI PUNTA DELLA SPAGNA

• INTRODUZIONE
  

I cereali sono essenziali per l’alimentazione umana, resistono a diverse condizioni climatiche, sono facili da immagazzinare e conservare e sono molto versatili in cucina.
Inoltre, non vengono utilizzati solo per uso alimentare e degli stessi, oltre al seme, si utilizza anche la paglia.
Tutte queste qualità li rendono una delle colture di punta nel mondo in generale, e in particolare in Spagna.

Oggi analizzeremo le loro peculiarità per comprendere meglio questa coltura e le sue esigenze.

Partiamo!

• COSA SONO I CEREALI?
  

I cereali appartengono alla famiglia delle graminacee e vengono coltivati per il loro chicco, ricco di amido e proteine.
I cereali possono essere immagazzinati facilmente e per lunghi periodi di tempo senza perdere qualità.

Si tratta di piante annuali che si adattano molto alle esigenze dell’uomo, per questo sono state le prime specie ad essere coltivate.
Esiste una grande diversità biologica e possono essere stabilite in condizioni agroclimatiche molto diverse.
In Spagna rappresentano oltre il 60% della superficie totale delle colture erbacee.

I cereali sono piante erbacee monocotiledoni a ciclo vegetativo annuale, di cui possiamo trovare specie come le seguenti:

• Frumento tenero (Triticum aestivum)
• Frumento duro (Triticum durum)
• Orzo (Hordeum vulgare)
• Avena (Avena sativa)
• Segale (Secale cereale)
• Triticale (X Triticosecale)
• Mais (Zea mays)
• Sorgo (Sorghum vulgare)
• Grano saraceno (Fagopyrum esculentum)
• Miglio (Panicum miliaceum)
• Scagliola comune (Phalaris canariensis)
• Riso (Oryza sativa)

In termini di caratteristiche fisiche comuni, i cereali sono caratterizzati da una struttura morfologica costituita da un tronco con base di canna, con una spiga o pannocchia terminale che fornisce dei chicchi (i semi).
Questi semi sono la parte principale della pianta che viene sfruttata per l’alimentazione, sia umana che animale.
È uno dei principali alimenti della dieta mondiale.

Come abbiamo già accennato nell’introduzione, oltre all’uso del grano per alimenti, può essere utilizzato anche per altri scopi, come la produzione di bioetanolo.

I cereali si adattano facilmente a diversi tipi di terreni e condizioni climatiche, il che ha favorito la loro diffusione in una varietà di paesi.
Si tratta, quindi, di una coltura con un ruolo molto importante in agricoltura.

Oltre al grano come prodotto principale, si sfrutta anche la paglia come fonte di cellulosa per l’alimentazione degli animali dei ruminanti, nonché per la lettiera del bestiame, la pacciamatura del suolo come copertura vegetale inerte nelle colture legnose come oliveti e alberi da frutto e altri usi energetici, come biomassa.

In generale, si possono trovare 2 diversi tipi di cereali: i cereali invernali e i cereali estivi.
I cereali invernali vengono solitamente seminati in autunno e in inverno, e la loro produzione si ottiene in tarda primavera e nei mesi estivi.
Di questo primo gruppo spiccano il grano, l’orzo, l’avena e la segale.

I cereali estivi vengono coltivati con il caldo dell’estate, seminati in tarda primavera e raccolti alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno.
Tra i cereali estivi spiccano il mais e il sorgo.

Come avrete potuto vedere, ci sono differenze tra i diversi tipi di cereali e dobbiamo tenere conto del momento migliore per seminare quello che ci interessa particolarmente.
Ciò influisce su molti fattori importanti, come il tipo di terreno, il fabbisogno idrico della coltura e le condizioni idriche della zona, le ore di luce, ecc.

• PREPARAZIONE PER LA SEMINA DEI CEREALI
  

Sia che tu abbia intenzione di seminare cereali invernali o cereali estivi, devi tenere presente che il terreno di semina deve essere nelle migliori condizioni fisiche e chimiche per ottenere i migliori risultati nel tuo raccolto.

Inoltre, devi tenere conto della profondità a cui seminerai a seconda delle dimensioni del seme o delle condizioni climatiche.
Ci sono semi che resistono meglio di altri al freddo e questo influisce sulla profondità a cui devono essere piantati.

D’altra parte, è importante non dimenticare la distanza tra i semi, perché se alcune piante crescono molto vicine ad altre potrebbe esserci competizione tra le radici o addirittura difficoltà nell’assorbire la luce in modo ottimale.
Usando una seminatrice, dovrebbe esserci una distanza compresa tra 10 e 30 centimetri tra loro.

Un’altra questione da considerare è la preparazione del terreno.
Omogeneizzarlo ci aiuta a prepararlo per una semina più facile ed è molto utile nel controllo delle erbe infestanti.

Un’altra procedura necessaria per la preparazione è la triturazione dei resti del raccolto precedente, che aumenta la materia organica del terreno e aiuta a mantenerne l’idratazione dello stesso.La triturazione e incorporazione si effettua a circa 20-35 cm di profondità, prima di procedere alla fertilizzazione.

Affinché la pianta possa sfruttare i nutrienti fin dalle prime fasi di sviluppo (soprattutto per il P e il K poco mobili), si consiglia di effettuare la fertilizzazione prima della semina o senza che passi troppo tempo tra la fertilizzazione e la semina.
La stessa si può fare con spandiconcime tradizionali o con macchinari misti per la semina e la fertilizzazione simultanee.

E per quanto riguarda i nutrienti?
Come in altre colture, i cereali hanno bisogno di un tipo di terreno che fornisca loro macronutrienti essenziali come azoto, fosforo e potassio e anche nutrienti secondari e microelementi come magnesio, zolfo e alcuni microelementi come rame, zinco e manganese.
Per fornire alla tua coltura la giusta quantità di questi nutrienti, ti consigliamo di consultare un professionista specializzato nel settore.
Questo ti risparmierà dei grattacapi e ti aiuterà a ottenere i migliori risultati dai tuoi raccolti.

Come ben sai, siamo a tua disposizione se ne hai bisogno!